Morgenmadsopskrifter  

Få lidt ekstra energi om morgenen og om eftermiddagen! 

1 plade

5 dl basismüsli (havregryn, hvedeflager, bygflager, rugflager, cornflakes)
3 dl finthakkede, tørrede abrikoser
3 dl revet kokos
2 dl græskarkerner
2 dl solsikkekerner
1,25 dl flydende honning
1 dl rapsolie
0,5 dl rørsukker
2 tsk kanel

Sådan gør du:

1. Smelt honning, rapsolie og rørsukker i en gryde. Bland derefter alle ingredienserne sammen.
2. Brug en form ca. 22x32 med smurt bagepapir. Hæld dejen i og fordel den.
3. Læg et bagepapir på dejen, og tryk det fast med en kasserolle.
4. Bages i en varmluftsovn ved 155 grader i cirka 23 minutter.
5. Vent, indtil kagen er afkølet, inden du skærer den.

Spar tid om morgenen ved at tilberede morgenmaden aftenen inden.

1 portion 

1 dl havregryn
1 dl valgfri mælk
1 dl valgfri yoghurt
1 spsk honning
1 spsk stødt kanel
1 æble, skåret i mindre stykker

Sådan gør du:

1. Bland havregryn, mælk og yoghurt i en skål eller et glas.
2. Skær æblet i stykker og læg det oven på havreblandingen.
3. Lad det stå i køleskabet natten over eller mindst fire timer.
4. Serveres som den er eller med en topping. Hvorfor ikke friske bær, peaunutbutter, hakkede nødder, skiver af banan eller revet kokosnød?

Perfekt på knækbrød med ost.

10 glas marmelade

2 kg økologiske appelsiner
2 L vand
2 kg sukker
10 cm ingefær, revet

Sådan gør du:

1. Vask og rens appelsinerne under lunkent vand. Behold skrællen på. Skær dem i halvmåner, som du derefter strimler et par gange.
2. Gem kernerne i en lille tøjpose eller tepose og læg den i gryden sammen med de strimlede appelsiner og vand. Kog under låg, indtil skallerne bliver bløde, ca. 45 min.
3. Rør sukkeret i lidt ad gangen og tag tilsæt den revede ingefær. Lad koge på medium varme uden låg i yderligere 30-45 min.
4. Marmeladen er klar, når den består marmeladetesten. Læg 1 spiseskefuld marmelade på en tallerken og læg i køleskabet i et par minutter. Træk derefter en ske gennem marmeladen. Hvis det flyder sammen, skal det koge lidt længere.
5. Skum marmeladen grundigt af og hæld den på glas. Sæt låget på med det samme og opbevar den på et køligt, mørkt sted.

Dette brød er super nemt at bage. Du rører bare dejen sammen og lægger den i en form. Så ind i ovnen!

1 brød

1 dl mørk sirup
2 dl yoghurt naturel
3 dl hvedemel
½ dl hørfrø eller knækket boghvede
¾ dl groft rugmel
¼ tsk. salt
¾ spsk. natron
Fintrevet skal af ½ citron
1 spsk. brødkrydderi med fennikel og anis

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 140°C.
2. Rør alle ingredienserne sammen til en jævn og løs dej.
3. Smør to aflange 1½ liters brødforme (gerne silikone), og fordel dejen i formene.
4. Bag brødene i ovnen i cirka 1 time, indtil brødene føles gennembagte. Stik gerne i brødet for at mærke efter.

Nem at lave og fantastisk god på skyr eller yoghurt, året rundt.

4-6 portioner

½ kg optøede hindbær
250 g optøede brombær
250 g optøede blåbær
75 g syltesukker

Sådan gør du:

1. Bland bær og syltesukker i en kasserolle. Rør forsigtigt så bærerne forbliver hele.
2. Koges hurtigt op i ca. 2–3 min.
3. Sættes på køl og serveres til skyr eller lign.

Et frisk strejf til morgenbuffeten. Gør det godt med både humør og mave.

4-6 portioner

3-4 appelsiner
1 ½ dl ristede solsikkefrø
1 dl tørrede blommer
1-2 spsk. mørk sirup
friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

1. Skræl appelsinerne med en kniv, og skær dem i skiver. Fordel dem på et stort fad.
2. Hak de ristede solsikkefrø groft, og skær blommerne i strimler. Strø dem over appelsinskiverne.
3. Dryp derefter med sirup, og kværn lidt peber over. Salaten kan forberedes aftenen inden, ved at du rister solsikkefrøene og skræller appelsinerne. De er nemmere at skrælle, hvis man lader dem ligge i en skål vand først. De skrællede appelsiner pakkes ind i plastfilm og opbevares hele i køleskabet natten over.